Барсучья школа еды: расписание на февраль 2012 года



 Барсучья школа еды: расписание на февраль 2012 года

Стоимость занятия, обеда и бокал вина или стопка наливки – 350 гривен

Проводим занятие каждую субботу с 11:00 до 14:00

18.02.2012 (шеф-повар Валерий Пасичник)

Подготовка к масленнице

Учимся готовить:

1. Печем блины: гречневые/тонкие русские/оладьи и подаем с икрой
2. Печеночный пирог
3. Блины с жульеном из индейки и лесных грибов
4. Блины барсук на десерт (вишня/мак/творог)

25.02.2012

 Учимся готовить французские блюда (шеф-повар Дали)

1. Буйябес
2. Оливье по рецепту Люсьена (с раковыми шейками, с черной икрой)
3. Томленый петух в вине
4. Шоколадный кекс

03.03.2012

Подготовка к Пасхальному Посту

(шеф-повар Валерий Пасичник/Дали)

1. Шпинатные блины с рататуем и лесными грибами
2. Рисовая лапша с овощами WOK, проросшими ростками и тофу
3. Рагу из тыквы с лесными грибами и орехами
4. Козинаки с орехами, сухофруктами и медовой карамелью